绿茶可以用100度的水泡，但是最好控制好泡茶的时间，不宜过长，一般以1-3分钟为宜，避免茶叶因为水温过高而变苦或失去香味。此外，如果你喜欢更清淡的口感，也可以尝试用80度左右的温水来泡茶。