1. 挑选新鲜的桂花，清洗干净。

2. 将桂花散开，放入茶杯中。

3. 烧开水后，冷却一会儿，使温度降低到70到80度之间。

4. 将水倒入茶杯中覆盖桂花。

5. 等待1至2分钟茶汤渗透到花瓣里，芳香味散发出来。

6. 上桌享用。

注：严禁向开水中直接倒桂花，以免破坏其香味和抗氧化成分。