是的，普洱茶属于一种发酵茶，也被称为“黑茶”。其制作过程中，经过初步加工后，需要经过自然发酵和人工堆积等多道工序，使茶叶中的酵素在充分的湿热条件下，逐渐发酵，从而形成独特的香气和滋味。