赛珍珠是中国著名的女作家之一，她的代表作《观音》是以铁观音为主题的一部长篇小说。

《观音》讲述了一个家族三代女性的命运，其中有许多与铁观音有关的元素。故事中的祖母和母亲都是铁观音的情人，而她们的命运都深受铁观音影响。祖母化身为善良、聪明的女神观音，母亲则因铁观音未能保护她而悲惨地离世。

小说中的铁观音不仅是一个喝茶的传统名茶品种，更是象征着女性自由、独立、坚强的精神象征。赛珍珠通过描写这一名茶和铁观音的故事，强调女性意识的觉醒和自我实现的重要性，也成为当代女性的文化符号之一。