生茶是指未经发酵或仅经轻微发酵的茶叶，主要有绿茶、白茶和黄茶等。生茶味清香呈鲜绿色，带有茶叶原本的草香味，口感爽口，带有苦涩感，有利于清热解毒、消暑解渴。生茶也富含茶叶中的各种有益物质，具有抗氧化、降低胆固醇等多种功效。

熟茶是指经过大量发酵的茶叶，主要有黑茶、普洱茶等。熟茶味道醇厚，带有发酵后的甜香味，口感厚重且滑润，不带有任何的苦涩味，有助于降脂减肥、促进消化、健脾开胃。熟茶还有利于改善肝脏和肠胃的健康状况，增强身体免疫力，预防心脑血管疾病等作用。