1. 普洱茶：常见于云南，采用大叶种晒青或者生青熟后重复发酵的茶，具有浓郁的土香和陈香。可以分为生普洱和熟普洱两种。
2. 六堡茶：产于广西六堡镇，经过特殊的微生物发酵后，呈现出独特的“腥、霉、酒、陈”四味，且滋味醇厚。
3. 砖茶：主要产于湖南、四川、云南等地，用不同的茶叶制作而成。经过加压、烘干等多道工序后，具有紧实坚韧的形态和浓郁独特的香味。
4. 滇红茶：产于云南省的临沧市和凤庆县等地，采用芽头较多的大叶种茶叶，制作工艺为摇青、揉捻、发酵等，具有红棕色、鲜艳明亮的汤色和花香、果香、甜香等香气。
