1. 准备好茶具和铁观音茶叶:需要使用茶壶、茶杯、茶叶罐、茶漏、温水、铁观音茶叶。
2. 预热茶具:先将茶壶、茶杯、茶漏等茶具用热水预热一遍,以保证盛茶时温度不会过快降低。
3. 水温掌控:使用温水冲泡,水温不要过高,大约85度比较适宜。
4. 茶叶投入:取适量茶叶装入茶漏中,不宜过多,以每次冲泡为宜。
5. 净化茶叶: 将温水冲入茶漏中,让茶叶释放出一部分苦涩物质,同时也为温度的适当控制打下基础。
6. 第一泡:将热水倒入茶壶中,待30秒后倒出,此泡主要起到激活茶叶的作用。
7. 泡茶:倒入适量的热水,让水面盖过茶叶,盖上茶壶盖,等待1-2分钟即可。
8. 持续冲泡:铁观音茶叶经过第一次泡泡后,茶香更加浓郁,先尝试第一次泡的浓度是否合适,如果不合适可以减少或增加茶叶量再进行第二次冲泡,告别浅浅的淡茶水,进入更加深入的茶液熏香、回甘、香气四溢的境界。
9. 冲泡次数:铁观音茶具有经过多次冲泡后依旧可以品味到最原汁原味的特点,建议将茶叶冲泡3-5次为佳。