茶叶蛋的主要调料是茶叶和酱油，如果没有红茶，可以使用绿茶、乌龙茶、普洱茶等代替。建议选择口感较轻的茶叶，以避免影响茶叶蛋的口感。另外，也可以尝试使用花茶或草药茶等代替茶叶，增加风味。