祁门红茶属于安徽黄山市祁门县产的红茶，是中国十大名茶之一。它是以高山优质茶树为原料，经过采摘、杀青、揉捻、发酵、炒制、筛分等工序制成的红茶。它的茶汁鲜红明亮，香气高雅，滋味醇和鲜爽，被誉为“红茶中的贵族”。