日照绿茶是一种以山茶花为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、杀菌、干燥等工艺制作而成的绿茶。其等级分为一级、二级、三级、四级和五级。

一级日照绿茶: 选用新鲜、嫩绿的山茶花尖，制作过程中注意控制杀青温度和炒制时间，色泽碧绿，茶香浓郁，味道鲜爽。

二级日照绿茶: 在制作过程中稍有瑕疵，但整体品质依然较好，茶叶嫩绿匀称，香气独特、滑爽，口感柔和。

三级日照绿茶: 制作过程中略有瑕疵，外观稍有不整齐，但仍保持一定的优点，较好色泽、香气，口感较为一般。

四级日照绿茶: 选用的山茶花不够嫩绿，制作时处理不当，色泽黄绿或不匀称，香气略弱，口感不如前几级。

五级日照绿茶: 整体质量较差，茶叶颜色暗黄，香气刺鼻，口味较为平淡，质量较不稳定。

总的来说，日照绿茶以一级和二级为主流，三级为中等产品，四级和五级则用于低档次的市场销售。