茶叶蛋做法：

主料：

鸡蛋6个

辅料：

茶叶1小包

酱油3勺

花椒粉1小勺

八角2颗

桂皮1小段

料酒1勺

水适量

做法：

1.将鸡蛋放入水中煮沸，煮10分钟。然后用冷水浸泡5分钟，再把蛋壳用勺的背面敲裂，不要把蛋壳弄破。

2.把茶叶包、酱油、八角、桂皮、料酒、花椒粉和水放入锅中，煮沸后小火煮10分钟。

3.加入鸡蛋，煮开后小火煮30分钟。

4.熄火后让茶叶蛋浸泡在卤汁中，至少浸泡2小时。过夜更好。

5.将茶叶蛋捞出，去掉蛋壳即可。