一般来说，毛尖的最佳泡茶温度为80-85℃，用热水冲泡时间不宜过长，建议在2-3分钟之间。但是，具体的泡茶方式还要结合个人口感和茶叶品质来调整，可以先试一试，然后根据自己的感受来调整温度和时间。