黑茶是通过加工和发酵来制作的。一般来说，黑茶的制作流程可分为以下几个步骤：

1. 采摘：在春季或夏季采摘成熟的茶叶。

2. 鲜叶萎凋：将采摘好的茶叶放在凉亭或竹篮里，让其在自然的温度下进行萎凋，使其水分流失。

3. 揉捻：在萎凋后，将茶叶细心揉捻，使其在加工过程中变得柔软。

4. 发酵：揉捻后的茶叶被放置在特定的环境中进行发酵，这个过程非常重要。大量微生物发酵经过一段时间后，将产生深褐色的茶叶。

5. 干燥：发酵完成的茶叶会被送到高温烘干室里进行干燥。干燥过程是关键。在适当的温度下，茶叶能够适当的变干，其水分含量会相应下降，茶叶变得更加坚硬。

6. 贮存：干燥后的茶叶将进行贮存。一些中国人将其保存多年，以此让其品质变得更加优越。

以上就是黑茶的制作工艺流程。不同于其他的茶叶，黑茶通过特殊的发酵过程得以生产，是茶叶中最为独特的品种之一。