水仙茶是一种以水仙花和茶叶为原料，经过加工制成的茶饮品。水仙花，又名水腊花，是一种芳香优美的花卉，富含挥发油及芳香成分，具有清香、甜美、开胃、解暑等特点。茶叶是指用茶树新梢和叶片作原料制成的各种茶饮品。

水仙茶是一种健康的饮品，具有清凉解暑、滋阴润肺、消炎止咳、美容养颜等功效。水仙茶还可以改善口臭、降低血糖、调节血压等。它不仅有利于健康，还能提供独特的口感和香气，深受人们喜爱。

水仙茶的制作方法比较简单，一般是将水仙花和茶叶混合后和开水泡制而成。水仙茶的口感清淡芳香，非常适合女性和年长者饮用。当然，由于水仙茶的制作需要选择高质量的水仙花和茶叶，所以在购买时需要仔细挑选。