铁观音是一种半发酵（即轻微发酵）的茶叶，虽然具有浓郁的香味和独特的口感，但是泡过久会导致茶叶的苦涩成分和咖啡因释放过多，口感变得苦涩难喝，有损身体健康。因此建议铁观音泡茶时间不要超过3-4次，每次的泡茶时间也不要过长，一般控制在20-30秒左右。同时，存放时也需要避免阳光直射和潮湿，以免影响其品质和口感。