苦荞麦粉是一种由苦荞麦籽磨成的粉状食品，具有以下功效与作用：

1. 降血糖：苦荞麦粉富含植物纤维和多种维生素，对于降低血糖和促进胰岛素的分泌有良好的效果。

2. 降血脂：苦荞麦粉中含有天然的黄酮类成分，能改善血液循环，降低血脂，并具有抗血栓的作用。

3. 减肥：苦荞麦粉中富含植物纤维，容易产生饱腹感，能够减少食欲，有助于保持健康的体重和身形。

4. 促进肠道健康：苦荞麦粉含有丰富的不易被人体消化的植物纤维，有助于促进肠道蠕动和排便，清除身体内部的毒素和废物。

但是，苦荞麦粉也有一些禁忌：

1. 有荞麦过敏史的人不宜食用苦荞麦粉。

2. 孕妇和哺乳期妇女不建议大量食用苦荞麦粉。

3. 口腔溃疡或胃肠炎患者忌食。