老白茶可以使用冲泡和泡茶两种喝法。

1. 冲泡：一般使用瓷茶具，将约5g老白茶放入茶壶中，注入热水冲泡。第一泡建议冲洗茶叶，也就是快速倒掉第一泡茶汤。之后每次冲泡的时间可根据个人口感调整，一般控制在2-3分钟内。

2. 泡茶：将老白茶放入茶杯后，注入不超过70℃的热水，浸泡5分钟左右就能享受茶汤。建议一次只泡一到两杯，可以多次冲泡。

需要注意的是，老白茶茶味清淡，因此不宜加入糖和牛奶等其他调料。最佳食品搭配是糕点、水果、蛋糕等甜品。