材料：

桂花30克、糯米100克、米酒100毫升、白糖适量、桂花酱或橙酱适量。

做法：

1.将糯米洗净之后，放入碗中加凉水浸泡半小时，然后沥干水分备用。

2.将桂花用凉水冲洗干净，沥干水分备用。

3.取一个容器，加入米酒和适量的白糖，调匀之后备用。

4.将泡好的糯米放入搅拌机中，加入少量的清水，打成细腻的糯米浆备用。

5.将桂花放入一碗中，加入1-2汤匙的桂花酱或橙酱，调匀之后备用。

6.在蒸锅里放入适量的清水，把糯米浆倒入一个碗中，放入蒸锅里蒸10分钟左右。

7.蒸好的糯米浆取出，倒入米酒和白糖的混合液中，搅拌均匀。

8.将桂花酱搅拌均匀后，倒入糯米酿中，拌匀即可。

9.将做好的桂花酿撒上少量的桂花，香气更加浓郁。

10.最后将桂花酿放入冰箱中冷藏，待凉透后即可食用。

小贴士：

1.糯米可以提前浸泡，这样有利于打成细腻的糯米浆。

2.米酒和白糖的比例可以根据自己的口味来调整，建议比例是1：1或1：2。

3.桂花酿口感比较甜，如果怕太甜可以控制白糖的用量。

4.桂花酿放入冰箱冷藏之后口感更好，建议食用之前放在室温下稍微回温一下。