这个问题需要更多信息来进行回答。需要知道要制作什么样的葡萄酒或果酱，并知道葡萄的酸甜程度和口感。一般情况下，葡萄与冰糖的比例为1:1或2:1。建议在制作前先尝一尝葡萄的甜度，然后根据个人口味适量添加冰糖。