1. 准备食材：500克绿茶、适量红曲粉（或霉菌粉）

2. 将绿茶放入干燥的容器中，加入红曲粉（或霉菌粉）

3. 将茶叶和粉混合均匀，盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方，静置5-7天（视温度环境而定）

4. 期间每天需打开盖子，搅拌茶叶，促进霉菌生长

5. 晾干后，用开水冲泡即可

注意事项：

1. 泡茶的水不能过热，最好控制在80℃左右。

2. 第一次冲泡时，泡茶时间不要太长，最好在30秒-1分钟之间。

3. 可根据自己的口感喜好，适当加入冰糖、蜜糖等调味品。

4. 霉茶属于潮湿的食品，保存时要注意防潮，存放在干燥通风的地方。