功夫茶不是一种具体的茶叶，而是指中国的一种茶叶冲泡方式。在这种方式下，茶叶泡出来有浓郁的香味和口感。因此，功夫茶可以是绿茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶等茶叶进行冲泡的，而不是指某一种特定的茶叶。