凤凰单枞茶是广东凤凰山地区特产的一种乌龙茶，属于岩茶系列。其品种主要有以下几种：

1. 金凤凰单枞：为凤凰单枞茶中的顶级品种，茶汤金黄明亮，香气高糖、兰花、蜜香等混合而成，滋味甘醇回甘，口感绵长。

2. 杏仁凤凰单枞：以杏仁的香味为主，带有蜜香和果香，口感爽滑。

3. 脆香凤凰单枞：茶叶形状紧结，经过明火烘焙，汤色金黄，香气芳香怡人，滋味甘醇多汁，口感清爽。

4. 珍品凤凰单枞：又称金凤眼，汤色金黄，香气独特，茶汤顺滑，滋味鲜甜丰润，富有层次感。

5. 蜜香凤凰单枞：茶汤黄金明亮，香气清雅，口感甜润回甘，富有蜜香。

以上凤凰单枞茶品种在市场上均有出售，消费者可以根据自己的口味和需求选择购买。