普洱白茶是生茶。它与普洱黑茶类似，也是属于茶叶发酵品种。不过与普洱黑茶不同的是，普洱白茶发酵程度比较轻，茶汁的滋味和香气都比较清淡，茶汤的颜色也较为浅淡，呈现出白茶特有的淡雅风味。