贵腐是一种甜酒，也被称为贵腐酒或腐霉酒，是一种由贵腐菌生长的葡萄发酵而成的酒。贵腐菌在葡萄中生长时，会使葡萄增甜，并释放出香气，形成独特的口感和风味。贵腐酒一般色泽金黄，带有芳香的蜂蜜、干果和香草味。由于制作过程较为复杂且需要特定天气条件，因此贵腐酒价格较高，也被认为是一种奢侈品。