老陈皮白茶是一种特殊的茶叶，它具有以下功效和作用：

1. 抗氧化作用：老陈皮白茶中含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，能够有效抵抗自由基的破坏，保护身体健康。

2. 提高免疫力：老陈皮白茶中的多酚类物质还可以提高身体的免疫力，增强机体对疾病的抵抗力。

3. 减肥瘦身：老陈皮白茶中含有多种生物活性物质，可以促进脂肪代谢，减少脂肪积累，有助于减肥瘦身。

4. 缓解压力：老陈皮白茶中含有天然的茶氨酸，可以缓解精神压力，调节情绪，帮助人们保持良好的心态。

5. 降低血脂：老陈皮白茶中的茶多酚、氨基酸和咖啡碱等物质，可以降低人体血脂，有利于保护心脏健康。

6. 保护肝脏：老陈皮白茶中含有的多种生物活性物质，可以保护肝脏，促进肝细胞再生，有利于保持肝脏健康。

总之，老陈皮白茶具有许多健康功效和作用，适合各个年龄段的人饮用。尤其是对于一些特殊人群，如肥胖者、高血脂患者、肝脏受损者等，更具有重要的保健作用。