武夷山肉桂岩茶是一种中国福建武夷山特产茶叶，是以岩生肉桂香茶树为原料手工制成，具有独特的肉桂香味和岩茶的浓郁香气。其采茶时间和工艺均有严格要求，制作过程中需要焙火、烘干等多道工序，以保证茶叶的质量和味道。武夷山肉桂岩茶是一种高级别的岩茶，常被认为是中国十大名茶之一。