作为中国优质绿茶品种之一，信阳毛尖的档次相对较高。信阳毛尖的档次取决于原料的品质、制作工艺等因素，以及生产商的信誉度和市场定位等因素。在市场上，高档的信阳毛尖一般采用嫩叶制作，茶汤清澈、芳香扑鼻、滋味鲜爽、滑顺回甘，因此深受茶友们的喜爱。