白茶是一种以福建省为主产区的茶类，其特点为茶汁清淡，口感柔和，香气清幽。以下整理了一些关于白茶的知识：

1. 白茶茶叶颜色较淡，茶杯中泡出的茶汁也为淡黄色或无色。

2. 白茶一般采摘茶芽和早期嫩叶，生产工艺主要包括摘采、晾凉、揉捻、干燥等环节。

3. 白茶的储藏方法要避免潮湿和阳光直射，最好放置于干燥通风的地方，以免影响其口感和品质。

4. 白茶的种类有白毫银针、贡眉、寿眉、白牡丹等，不同种类鉴别方法主要通过外形、颜色、口感、香气等进行。

5. 白茶的功效与作用包括：抗氧化、降血压、降血脂、促进消化等，还有美容养生、清热解毒、提神醒脑等效果。

6. 白茶冲泡方法为将茶叶放入泡茶器中，加入100℃左右的沸水，浸泡3-5分钟即可。不宜用过热的水，否则会影响白茶的口感。

7. 单人饮用白茶一次最好不要超过5克，水量约250ml，如需更浓的口感可适量增加茶叶量。

8. 白茶的茶具选择一般以瓷器为主，以保持其自然的清香和口感。