绿茶含茶多酚最高。茶多酚是一种抗氧化物质，对人体健康有益。绿茶经过轻微的加工处理，保留了大部分茶叶中的茶多酚，因此更为适合作为健康饮品。其他茶叶中也含有茶多酚，但含量较绿茶要低。