黄茶是一种稀有的茶类，代表茶是中国的黄山毛峰黄茶。这种黄茶产于安徽省黄山市区域，以其醇和的口感和甜美的花香而闻名于世。 黄山毛峰黄茶特别之处在于制作过程中的黄汤发酵，使其与绿茶和红茶等茶类浑然一体，既具有绿茶的清新味道，又带有红茶的香气和丰富度。