云海白毫茶是一种产于中国福建省武夷山区的名茶，是白茶中的一种。其外形呈紧结不散的花蕾状，色泽银白，毫芽苞叶白如雪霜，故得名“云海白毫”。茶汤清淡，味道清香甘醇，有云雾和山泉的清新气息，有“茶中瑰宝”之称。其主要特点是采用福建武夷山特有品种的白茶毛尖，采摘时间很短，只有每年的2月份左右，或称“谷雨前后”，因此产量很少，价格昂贵。云海白毫茶具有极高的药用价值，可以清热解暑、减肥排毒、降血脂、降低血糖等多种作用。