普洱茶生茶和熟茶都可以刮油，但是熟茶通常比生茶刮油更容易。这是因为熟茶经过了“堆熟”的过程，茶叶中的大部分酵素和儿茶素等成分已经被分解，茶叶中的油脂、酚类和芳香物质相对较少，所以刮油时相对更易于操作。而生茶则因为未经过堆熟处理，茶叶中的各种成分含量相对更高，因此需要更仔细地刮油。