茶叶蛋想要变黑,需要用特殊的配方和方法:
1. 准备好茶叶、八角、桂皮、香叶、草果等调料,放入沸水中煮15分钟,制成浓香茶。
2. 煮沸4个鸡蛋(或者鸭蛋),再放入一些盐,等到蛋白凝固后,立即用勺轻轻敲碎蛋壳,使得蛋壳上有些细微的碎痕。
3. 将茶叶汤和敲碎的鸡蛋一起放入锅中,加水至漫过鸡蛋即可。
4. 把锅放在火上,大火烧沸后转小火煮40-60分钟,使蛋逐渐变黑。越长时间泡的话,颜色就越深,口感也越入味。
经过这样的煮法,茶叶蛋就会变得色泽沉淀、香味浓郁,十分美味。
生活常识2024-03-25 10:59:26无忧百科
茶叶蛋想要变黑,需要用特殊的配方和方法:
1. 准备好茶叶、八角、桂皮、香叶、草果等调料,放入沸水中煮15分钟,制成浓香茶。
2. 煮沸4个鸡蛋(或者鸭蛋),再放入一些盐,等到蛋白凝固后,立即用勺轻轻敲碎蛋壳,使得蛋壳上有些细微的碎痕。
3. 将茶叶汤和敲碎的鸡蛋一起放入锅中,加水至漫过鸡蛋即可。
4. 把锅放在火上,大火烧沸后转小火煮40-60分钟,使蛋逐渐变黑。越长时间泡的话,颜色就越深,口感也越入味。
经过这样的煮法,茶叶蛋就会变得色泽沉淀、香味浓郁,十分美味。
茶叶蛋怎么煮才能变黑 茶叶蛋怎么煮上色