发酵粉发的面能直接做馒头吗(发酵粉的面团可以下次蒸馍吗?)

生活常识2024-03-25 10:58:35无忧百科

发酵粉发的面能直接做馒头吗(发酵粉的面团可以下次蒸馍吗?)

可以。发酵粉发的面可以做馒头,方法和使用酵母发面的馒头基本相同。下面是一个简单的馒头配方:

材料:

- 中筋面粉:500克

- 发酵粉:10克

- 水:250毫升

步骤:

1. 将中筋面粉和发酵粉混合均匀。

2. 慢慢加入温水并搅拌,直到形成稍微有点湿润的面团。

3. 将面团揉成光滑的球状,盖上保鲜膜放置30分钟发酵。

4. 面团放大后揉成长条,分成大小相同的小波段。

5. 每个小波段揉成球状,盖上湿布静置10分钟,发酵至稍微膨胀一些。

6. 在烤盘上铺上无油无粉的鱼鳞布(或者油纸)。

7. 将小球放入烤盘,并在每个小球中央切一个十字,以免馒头表面炸开。

8. 蒸锅加水烧开,将烤盘放入蒸锅,盖上锅盖。

9. 大火蒸10-15分钟,或者馒头表面微微凸起即可。

10. 馒头出锅后立即撕开保鲜膜,以免表皮变硬。

提示:如果想要馒头更加松软,可以在面团中加入少量油或者牛奶。

本文标签: 发酵粉  馒头  直接  

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