菌体浓度是指单位体积（如毫升、升等）内菌体的质量。发酵过程中，菌体数量会逐渐增加，因此需要测定菌体浓度以控制发酵过程。

重量法是一种常用的检测菌体浓度的方法，其步骤如下：

1. 取一定量的发酵液（如 100 毫升），并记录其重量。

2. 将发酵液放入离心管中，在离心机中离心（通常为 3000-5000 转/分钟，离心 10-20 分钟），使菌体沉淀到离心管底部。

3. 将上清液倒掉，用无菌纸巾吸去离心管的余液，使离心管中仅剩下菌体沉淀。

4. 将离心管静置一段时间（如 10 分钟），使沉淀的菌体尽量凝结成一体，然后用无菌纸巾吸去底部的余液。

5. 将离心管称重，并记录下重量。

6. 计算菌体质量，即菌体质量 = 离心管中的总重量 - 空离心管的重量。

7. 计算菌体浓度，即菌体浓度 = 菌体质量 / 发酵液的体积。例如，若发酵液中的菌体质量为 0.5 克，发酵液体积为 100 毫升，则菌体浓度为 0.5 克 / 100 毫升 = 5 克/升。

需要注意的是，该方法最好在无菌条件下操作，以避免外界杂菌的污染。同时，由于不同的菌种会有不同的沉淀速度和凝聚性，因此在在选择离心参数和静置时间时需要根据菌种的特性进行调整。