公道杯是一种特殊的杯子，它有很多小孔，可以让茶汤流出来，而茶叶则被过滤掉。使用公道杯可以保证喝到的茶水清澈透明，没有杂质和茶渣，更加清爽。此外，公道杯还能帮助调节茶汤温度，保持茶汤的温度恰到好处，增强了茶汤的口感和香气。因此，在品茶过程中使用公道杯是很重要的。