白兰地的种类有以下几种:
1. VS(Very Special):白兰地中的入门级别,熟成时间在2~4年左右,口感较为清淡,适合初次接触白兰地的人饮用。
2. VSOP(Very Superior Old Pale):熟成时间在4~10年左右,口感更加浓郁丰满,适合作为调制鸡尾酒的基酒使用。
3. XO(Extra Old):熟成时间最长的一类白兰地,至少需要熟成10年以上,酒体浓郁复杂,口感深邃绵长,是白兰地中的顶级产品,也是价格最昂贵的一类。
4. Hors d'Age:熟成时间比XO还要长,一般需要15年以上,品质更为稳定优质,口感兼具浓郁和细腻。
5. Vintage:指选用同一年份的葡萄酿造的白兰地,其品质和风味具有独特的年份特征。
6. Fine:是指熟成时间在3年以上但未达到VSOP标准的白兰地,呈现出一些初具白兰地特色的风味,适合作为日常饮用。
7. Blended:是指将不同年份、不同产地葡萄酒进行混合酿制而成的白兰地,可以同时具有多种类型的风味。