白茶的功效和保质期取决于储存条件和生产工艺。一般来说，白茶的功效会在储存一年左右后开始逐渐体现出来。储存三年后，它的香气和口感会更加丰富，功效也会更加突出。如果储存七年以上，它的功效会进一步提升，但同时也需要注意防潮、防虫和保持通风。总的来说，白茶是一种保健功能很强的茶叶，但储存时间不是决定因素，而是取决于储存方式和品质。