西湖龙井的冲泡方法步骤如下：

1. 准备材料：西湖龙井茶叶、茶具（茶壶、茶杯、炉）、水。

2. 清洗茶具：先用开水将茶具加热，然后冲洗一遍，去除杂质并将茶具预热，以保证泡出的茶更加香浓。

3. 准备茶叶：取出适量的茶叶，放入茶杯中，预计每杯茶约3-5克茶叶。

4. 热水冲焙：将开水倒入热茶杯中，倒出，用于冲焙茶叶，提高茶叶香气。

5. 翻炒茶叶：将焙后的茶叶放入泡茶的茶壶中，加热水，稍微翻动茶叶，提高茶叶的香气和口感。

6. 冲泡茶叶：将开水温度控制在80-90度之间，轻轻倒入茶壶中，待茶叶自然展开，断面呈现椭圆形，茶叶不断向壶口浮起，即可用茶杯倒出。

7. 品尝茶叶：品味西湖龙井茶叶的香气和味道，此时应注意温度不要过烫，以免烫伤口腔。

8. 再次冲泡：西湖龙井茶叶可重复冲泡3-5遍，每次冲泡时间延长，以保证每次冲泡出来的茶汤口感更加醇厚。