这取决于你的需要和偏好。以下是两种油的一些特点：

茶籽油：

- 富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸，有助于降低胆固醇水平和保护心脏健康；

- 吸收快，不会让食物过于油腻；

- 适合高温烹饪，因为它的烟点很高，不容易被氧化。

橄榄油：

- 有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，保护心脏健康；

- 含有丰富的多酚类化合物，有抗氧化作用；

- 在高温下容易发生氧化，不适合长时间高温烹饪。

因此，如果你注重心脏健康，可以选择茶籽油；如果你更注重抗氧化和口感，可以选择橄榄油。