毛尖绿茶是一种中国名茶，产自江苏、浙江、安徽、江西等地，为散茶。其制作工艺独特，采用嫩芽为原料，制作过程中要求细致繁琐，一般需要5道工序，包括杀青、揉捻、烘干等。毛尖绿茶的茶汤呈清澈鲜黄色，茶香清新甘醇，口感爽利回甘，具有一定的保健功效。