铁观音是一种乌龙茶，既不属于红茶也不属于绿茶，呈现出绿茶的清香和红茶的醇厚。夏天适合喝铁观音，因为它带有清爽的口感和淡淡的花果香味，可以缓解暑热，同时具有保健、减肥、美容等功效。