干红酒在夏天可以稍微降温，但是不宜放太久，否则会损失味道和风味。以下是几种夏季干红酒的喝法：

1.配肉类：在夏季烤肉、烧烤等活动中，可以搭配一瓶干红酒，如橡木桶陈年红酒、黑加仑红酒等。

2.搭配果蔬：夏天烤蔬菜、水果沙拉等，也可以搭配干红酒，比较适合搭配口感较重的品种。

3.加一些冰块：如果你特别喜欢在夏天喝干红酒，但是又不想喝太热，可以在酒杯里加一些冰块，同时感觉比冰镇啤酒更有品位。

4.鸡尾酒配方：如果想创造一些更有创意的饮品，可以尝试干红酒调制鸡尾酒，如鸽子血酒、红酒夏日等。