吃小麦胚芽有以下几个好处：

1. 营养丰富：小麦胚芽含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，如维生素E、维生素B群、钙、镁、锌等，可以提供身体所需的多种营养物质。

2. 抗氧化作用：小麦胚芽中的维生素E是一种强大的抗氧化物质，可以中和自由基，减少细胞损伤，预防慢性疾病的发生。

3. 促进消化：小麦胚芽中富含膳食纤维，可以促进消化系统的正常运作，预防便秘和其他消化问题。

4. 增强免疫力：小麦胚芽中的维生素B群和锌等微量元素有助于增强免疫系统的功能，提高抵抗力，预防感染和疾病的发生。

5. 调节血糖：小麦胚芽中的纤维和蛋白质含量较高，可帮助调节血糖水平，减缓血糖的上升速度，有助于控制糖尿病和血糖波动。

需要注意的是，小麦胚芽虽然有很多好处，但也含有一定的热量和糖分，适量食用即可，不要过量。同时，有些人可能对小麦胚芽过敏或消化系统敏感，需谨慎食用或避免。在饮食调整上，建议根据个人情况和营养师的建议来确定适合自己的摄入量。