泡水喝蒲公英的功效和作用：

1. 降血糖：蒲公英中的多糖可以通过增加胰岛素敏感性，降低血糖水平，有助于预防糖尿病。

2. 增强免疫力：蒲公英中的黄酮类化合物有抗氧化和抗炎作用，可以增强免疫力，预防感染。

3. 保肝护肝：蒲公英中的黄酮类化合物有保肝作用，可以保护肝脏不受损害。

4. 利尿消肿：蒲公英中含有丰富的钾、镁等矿物质，可以帮助身体排出多余的水分，缓解水肿症状。

5. 减肥瘦身：蒲公英中的多糖可以减缓淀粉质的吸收，减少热量的摄入，有一定的减肥作用。

泡水喝金银花的功效和作用：

1. 清热解毒：金银花含有金银花苷等化合物，具有清热解毒、消炎镇痛作用，可用于治疗热病、感冒、咽炎等疾病。

2. 抗菌消炎：金银花中的挥发油、黄酮类化合物等可直接破坏细菌细胞壁，具有抗菌消炎作用。

3. 降血压：金银花中含有一定的三萜类物质，具有扩张血管的作用，可以降低血压。

4. 抗衰老：金银花中的多糖、黄酮类化合物等具有抗氧化作用，可以延缓衰老。

5. 舒缓神经：金银花中的化合物可以促进神经系统的平衡，缓解压力和疲劳，起到舒缓的作用。