肉桂的功效和作用包括：

1. 促进血糖控制：肉桂中的活性成分可以提高细胞摄取葡萄糖的能力，降低血糖水平。

2. 帮助降低胆固醇：肉桂中的成分可以减少胆固醇在肝脏中的合成，并促进胆固醇的代谢，从而改善血脂水平。

3. 具有抗氧化作用：肉桂中的抗氧化成分可以帮助对抗身体内自由基，预防氧化应激。

4. 预防炎症：肉桂中的成分可以抑制炎症反应，预防炎症发生。

5. 促进消化：肉桂可以促进胆汁的分泌，帮助消化脂肪和蛋白质，缓解胃部不适和胀气等症状。

6. 安神助眠：肉桂中的成分可以促进血流，缓解紫绀和疲劳，具有安神助眠的作用。

需要注意的是，肉桂具有一定的刺激性，不宜大量食用，尤其是孕妇、哺乳期妇女和儿童应慎用。同时，肉桂也可能与某些药物相互作用，如血管紧张素转化酶抑制剂和利尿剂等，应谨慎搭配使用。