下面是晒青椒的做法大全：

1. 用刀将青椒切成薄片，注意将青椒去籽和去蒂，以免影响日后贮存。

2. 将青椒片均匀地散放在干燥、通风的 mat 上。

3. 在晴朗、干燥的天气中将青椒晒干，根据天气情况，可能需要 2-5 天时间。

4. 每晒 1 到 2 小时，就用竹筷搅拌一下青椒片，以便促进干燥。

5. 静置 1 到 2 天，让灰尘和杂质沉淀到底部，然后将青椒装在干燥、密封的容器中，放在阴凉干燥处保存。

6. 如果喜欢口感更酥脆、颜色更鲜亮的晒青椒，可以在晒干后再次炒干，或者摆放在烤箱中烘烤。

7. 使用晒青椒时，可以根据需要将其浸泡在清水中或加热它，使其变得更软或更加香脆。