、白毫显著、滋味柔和甘鲜而闻名于世。它是湖南省岳阳市洞庭湖畔的一种优质绿茶，也是中国十大名茶之一。君山银针的采摘时间在每年的清明节至谷雨节之间，采摘时以一芽一叶或一芽二叶为标准，要求嫩芽肥壮、叶片柔软。君山银针的制作工艺十分讲究，需要经过摊凉、杀青、揉捻、干燥等多个环节，才能制成色泽银白、香气高雅、滋味醇厚的君山银针。