桂花水做法：

1. 拿几朵干净的桂花放在碗里，加入适量开水，浸泡10分钟。

2. 将浸泡后的桂花倒入一个干净的容器中。

3. 加入适量的热水，搅拌均匀。

4. 放置至室温后，将水倒入干净的瓶子中，盖上盖子。

5. 放置在阴凉处，发酵2-3天，桂花水就可以用了。如果需要去杂质，可以用纱布过滤。

温馨提示：

1. 如需加糖，最好用红糖或冰糖；

2. 桂花和水的比例一般为1:20或1:30；

3. 存放时最好使用玻璃瓶等密封容器；

4. 桂花水可以用来煮茶、加入饮料和烹饪中。