安徽红茶主要有祁门红茶、祁红、滇红、峨眉红、宣城红、黄山毛峰红等品种。其中，祁门红茶是安徽红茶中最著名也是最有特色的品种之一，被誉为“红茶之王”。它是以黄茶山地的祁门县为原产地，经过摇青、揉捻、发酵等传统手工工艺制成的。祁门红茶松仁、叶片，样式均匀，色泽红亮，香气浓郁，滋味醇厚，余味悠长。